てっぱい 料理
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日本の郷土料理がわかる辞典 - てっぱいの用語解説 - 香川の郷土料理で、ふなを酢締めにし、大根・ねぎ・とうがらしなどを加えて酢みそで和えたもの。農閑期に入る秋から冬にかけて、水を抜いたため池のふなをとって作った。.
てっぱい 料理. 「香川の郷土料理☆てっぱい」の作り方。おつまみにぴったり☆ 酢〆こはだ（さば）と野菜を酢味噌あえて。 香川・さぬきの郷土料理です。。 材料:酢〆のこはだ（さば等）、大根、にんじん.
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