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南フランス料理

Cassoulet / カスレまず最初に筆者のフランス人旦那がこよなく愛する「カスレ」と呼ばれる、白インゲン豆の煮込み料理です。この料理はフランス南西部ランドック地方の郷土料理です。ランドックのワインとの相性が抜群です。. 南フランスで8年以上腕を磨いてきた、実力派シェフの料理をいただける『Restaurant Olivier（オリヴィエ）』が、18年6月、高崎市の郊外にオープンしました。こちらの自慢は、その時々の旬の食材を最大限に活かして作る、日替わりのメニューです。「身近なフレンチ」をテーマに、肩肘張らず. こちらも南フランスの郷土料理の一つ。飴色の玉ねぎ、オリーブ、にんにくとアンチョビが乗っています。ピザに似た見た目ですが、チーズやトマトは使われていません。生地もピザというよりパンに近く、軽食やおやつとしてよく食べられています。.

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南フランスの郷土料理「カスレ」を食べるならここだ！東京・麻布十番『ビストロコティディアン』フランスの郷土料理の中でも有名な料理が「カスレ」。南フランスのラングドック地方の家庭料理とされています。.

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